Cueca virada fácil e rápida

40min 60 unidades

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
• 300 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (700 gramas)
• 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo

1. Meça e organize os ingredientes indicados em recipientes separados para facilitar o preparo da receita;
2. Quebre os ovos um por vez, em um recipiente pequeno, e se estiverem bons, transfira-os para uma tigela grande. Junte o açúcar e a manteiga e bata com o fouet (batedor de arame) até obter um creme claro e homogêneo;
3. Adicione o leite e o sal, e misture novamente. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo muito bem para não ficar nenhum gruminho. Quando a massa começar a encorpar e ficar mais consistente, use as mãos para envolver a mistura;
4. Acrescente o fermento e envolva delicadamente. Adicione o restante da farinha da trigo e sove até que fique no ponto - a massa deve ficar macia, lisa e sem grudar nas mãos;
5. Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície ou bancada limpa e transfira a massa. Divida a massa em duas partes. Com um rolo abra uma parte da massa até que fique com cerca de 0,3 cm de espessura;
6. Com uma faca, corte os excessos das laterais para alinhar o formato como um retângulo. Corte tiras de aproximadamente 3 cm de largura. Em seguida, divida cada tira em 3 partes iguais;
7. Faça um pequeno corte no centro de cada pedaço. Pegue uma das pontas da massa e passe por dentro do corte, formando o torcido característico da cueca virada. Repita até finalizar toda a massa;
8. Coloque o óleo em uma panela funda e leve ao fogo alto para aquecer. Para testar a temperatura, coloque um pedaço pequeno de massa, se começar a dourar, abaixe o fogo e inicie a fritura;
9. Frite as cuecas viradas em pequenas porções, virando para dourar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo;
10. Em uma tigela funda, misture o açúcar com a canela. Passe as cuecas viradas ainda mornas na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem a superfície;
11. E estão prontas. Sirva com um café quentinho ou um chá. Bom apetite!

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