Biscoito de polvilho fácil e rápido

30min 850 gramas

Ingredientes

• 400 gramas de polvilho azedo
• 100 ml de óleo quente
• 100 ml de leite quente
• 100 ml de óleo em temperatura ambiente
• 100 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 xícara de chá de água gelada para dar o ponto (240 ml)

Modo de preparo

1. Nessa receita, é muito importante utilizar o óleo e o leite em diferentes temperaturas, pois é isso que garantirá a aeração e crocância do biscoito. Para começar, coloque todos os ingredientes na bancada;
2. Em uma tigela grande, despeje o polvilho, o sal, o óleo quente e o leite quente. Misture com uma colher até obter uma massinha seca;
3. Acrescente o óleo e o leite em temperatura ambiente e mexa mais um pouco, até tudo incorporar;
4. Vá molhando a massa aos poucos com água bem gelada;
5. O ponto correto deverá ser uma mistura cremosa, que demora a cair da colher;
6. Passe a massa para um saco de confeiteiro e corte a ponta;
7. Em uma forma, para fazer o biscoito no formato de palito, faça tiras espaçadas com a massa de cerca de 7 cm de comprimento. As tiras devem ser finas, pois a massa cresce. Se quiser fazer o formato bolinha, deixe-as com 2 cm de diâmetro na forma;
8. Leve a forma ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 minutos. Se quiser um biscoito mais sequinho e dourado, deixe por mais tempo. Mas fique de olho, pois ele assa bem rápido;
9. Retire do forno e espere esfriar. Está pronto. Sirva esse petisco delicioso!

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