Farofa de banana simples

12min 3 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de mandioca crua
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 bananas-nanicas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha fresca picada a gosto

Modo de preparo

1. Higienize, seque e pique a cebolinha finamente. Utilize bananas não tão maduras, para que não desmanchem tão facilmente. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
2. Em uma frigideira, no fogo baixo, derreta a manteiga e coloque a farinha de mandioca em seguida. Cozinhe lentamente por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar. Reserve;
3. Descasque as bananas e corte-as em cubos médios. Na mesma frigideira, no fogo médio-alto, aqueça um pouco de azeite e coloque as bananas para fritar. Frite até começar a dourar, mexendo às vezes para não grudar ou queimar;
4. Quando a banana estiver dourada, volte a farinha torrada para a frigideira e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Misture bem;
5. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada. Misture novamente e sirva em seguida!

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