Arroz biro-biro simples

20min 6 porções

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido (640 gramas)
• 200 gramas de bacon
• 200 gramas de ervilha
• 20 ml de óleo
• 2 ovos grandes
• Sal a gosto
• 1/2 colher de café de pimenta (ou a gosto)
• Batata-palha a gosto

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance. Retire o couro do bacon e corte em cubinhos. Quebre os ovos, um a um para garantir que estão bons e reserve;
2. Em uma panela, acrescente o óleo e o bacon picado. Frite em fogo baixo até dourar;
3. Separe o bacon frito no cantinho da panela e, em seguida, adicione os dois ovos. Mexa até que vire um ovo mexido;
4. Assim que ficar pronto, misture com o bacon e abaixe o fogo;
5. Com o fogo baixo, adicione o arroz cozido e a ervilha (pode ser fresca ou congelada) à panela e misture tudo, até incorporar os ingredientes;
6. Por fim, desligue o fogo e acrescente a batata palha. Misture uma última vez e está pronto! Sirva no almoço com outros acompanhamentos. Bom apetite!

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