Bolo gelado de coco simples

145min 15 fatias

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (340 gramas)
• 1 xícaras de chá de açúcar (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

ingredientes da calda

• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 200 ml leite integral
• 200 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

1. Utilizamos a batedeira para preparar a massa, mas você pode bater à mão com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180 °C. Separe os ingredientes na bancada;
2. Quebre os ovos um a um em um recipiente pequeno e, se estiverem bons, transfira para a tigela da batedeira. Junte o açúcar e a margarina, e bata em velocidade média até obter uma mistura esbranquiçada e fofinha;
3. Agora, incorpore a farinha de trigo peneirada e o leite aos poucos na mistura com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar;
4. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada, espalhando com uma espátula. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito: espete um palito e, quando sair limpo, é porque está pronto;
5. Retire o bolo do forno e deixe amornar. Em seguida, corte o bolo em pedaços com tamanhos semelhantes;
6. Para a calda, em uma tigela, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o leite. Misture até incorporar os ingredientes;
7. Despeje a calda sobre todo o bolo e polvilhe o coco ralado. Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas;
8. E está pronto! Sirva geladinho.

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