Ambrosia fácil

35min 800 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar (410 gramas)
• 1 canela em rama
• 4 cravos-da-índia
• 1 litro de leite
• 4 ovos
• Suco de 1 limão (30 ml)

Modo de preparo

1. Para facilitar o preparo, deixe todos os ingredientes organizados e nas medidas indicadas sobre a bancada da cozinha para começar a receita;
2. Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, até que fique dourado e se transforme em um caramelo;
3. Acrescente a rama de canela, os cravos-da-índia, o leite e o suco de limão. Quebre os ovos um por vez em um recipiente pequeno e em uma tigela à parte, bata-os levemente e incorpore à mistura e mexa;
4. Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela. O leite irá talhar e a sobremesa vai engrossar;
5. Quando a ambrosia atingir a consistência desejada e uma cor levemente dourada, desligue o fogo. Retire e descarte a canela em rama e os cravos-da-índia. Transfira para uma tigela e deixe esfriar antes de servir. Depois é só aproveitar!

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