Carbonara com creme de leite

30min 5 porções

Ingredientes

• 500 gramas de espaguete
• 2 colheres de sopa de sal para cozinhar a massa
• 4 ovos médios
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 gramas)
• 150 gramas de bacon
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• Sal a gosto para o macarrão
• 1 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Leve uma panela com água ao fogo alto até ferver. Retire o couro do bacon e pique-o em cubos. Reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
2. Quando a água da panela ferver, adicione o sal e o espaguete. Cozinhe até ficar al dente, cerca de 5 a 10 minutos, mexendo às vezes para não grudar;
3. Numa frigideira grande, em médio-baixo, frite o bacon até dourar bem e soltar gordura;
4. Quebre os ovos em um recipiente pequeno e, caso estejam bons, transfira para uma tigela maior. Bata os ovos com um fouet (batedor de arame) por 1 minuto. Depois, adicione o queijo ralado, o cheiro-verde e o creme de leite, e misture até incorporar;
5. Escorra o macarrão e coloque-o na tigela com os ingredientes do molho. Misture até envolver bem os ingredientes. O próprio calor do macarrão irá cozinhar os ovos do molho. Por fim, junte o bacon frito e mexa novamente;
6. E está pronto! Sirva em seguida e aproveite essa delícia. Se quiser, salpique mais queijo ralado por cima.

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