Macarronese fácil

21min 8 porções

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso (cerca de 500 gramas)
• 1 colher de sopa de sal
• Óleo a gosto
• 1 cenoura média
• 250 gramas de presunto de peru
• 4 colheres de sopa de azeitona sem semente
• 1 tomate grande
• 1/4 de cebola média
• 250 gramas de queijo mussarela
• 4 colheres de sopa de uva-passa
• 1/2 limão
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer uma deliciosa macarronese fácil! Já leve uma panela grande com água em fogo alto até ferver;
2. Descasque e rale a cenoura finamente. Em uma tábua, pique o presunto de peru, o queijo mussarela e as azeitonas. Lave o tomate e pique em cubinhos. Retire a casca da cebola e pique em cubos também. Reserve tudo separadamente;
3. Quando a água estiver bem quente, acrescente sal, óleo e coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem, até ele ficar al dente;
4. Escorra a água de cozimento, passe pela água fria e transfira o macarrão cozido para uma travessa de vidro;
5. Acrescente a cenoura ralada, o presunto de peru, as azeitonas, o tomate, a cebola, o queijo mussarela e as uvas-passas, se gostar. Mexa delicadamente para espalhar os ingredientes;
6. Lave, higienize e pique o cheiro-verde. Esprema o caldo de limão, junte a maionese, o creme de leite, o cheiro-verde picado e misture mais uma vez. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade dos temperos;
7. Sirva a macarronese em almoços ou jantares, com carne ou frango assado. Bom apetite!

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