Brigadeirão sem ovo

125min 10 pedaços

Ingredientes

• 400 gramas de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 pacote de gelatina incolor (12 gramas)
• 8 colheres de sopa de água
• Granulado de chocolate a gosto para decorar

Modo de preparo

1. O chocolate meio amargo pode ser em callets ou em barra picado, o resultado será o mesmo. Deixe os ingredientes sobre a bancada;
2. Inicie derretendo o chocolate. Coloque em uma tigela com o creme de leite e derreta em banho-maria, ou leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter tudo, mexendo sempre;
3. Incorpore o leite condensado na tigela e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve;
4. Em um recipiente pequeno, junte a gelatina e a água para hidratar. Misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Dica extra: depois de hidratar a gelatina, passe pelo mixer para não ficar nenhum grumo;
5. Despeje a gelatina hidratada na mistura com chocolate e mexa bem;
6. Unte com manteiga uma forma com furo no meio de 20 cm de diâmetro e transfira o brigadeirão. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar bem;
7. Para desenformar, passe uma faca na lateral da forma e aqueça no fogo baixo por alguns segundos. Transfira para um prato ou boleira com cuidado;
8. Confeite com granulados por toda a superfície e prontinho. Agora você já pode aproveitar seu brigadeirão!

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