Bolo de cenoura simples e fofinho

60min 15 fatias

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de cenoura cortada em cubos (210 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 3 ovos médios
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Unte uma forma redonda com furo central (utilizamos uma de 23 cm) com óleo e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180ºC. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
2. Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno e transfira para o copo do liquidificador - se algum estiver estragado você não perde toda a receita. Adicione o óleo, o açúcar e as cenouras e bata até obter uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos);
3. Transfira a mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada. Misture até incorporar. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente apenas para misturar;
4. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito de dente na massa e, se sair limpo, é porque está no ponto;
5. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar. Desenforme cuidadosamente e sirva com um café preto. Simplesmente delicioso!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br