Bife à parmegiana simples

50min 1 kg

ingredientes

500 gramas de bife de coxão mole
1 e 1/2 sachê de molho de tomate pronto (300 ml)
1/2 cebola média
2 a 4 ovos médios
3 dentes de alho
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
180 gramas de farinha de rosca para empanar
100 gramas de queijo mussarela

Modo de preparo

Separe os ingredientes desse delicioso bife à parmegiana e aprenda a fazer de uma vez por todas;
Para temperar a carne, descasque e pique o alho finamente. Coloque os bifes de carne, adicione o sal e espalhe com as pontas dos dedos limpas e higienizadas;
Quebre os ovos em um recipiente ou prato raso e bata com um garfo. Adicione um pouco de água para diluir e reserve. Despeje a farinha de rosca em um recipiente grande e comece a empanar;
Primeiro, passe um bife pela mistura de ovos e água. Faça isso em ambos os lados;
Em seguida, empane na farinha de rosca. Repita esse mesmo processo mais uma vez, passando pelos ovos e finalizando no bife na farinha. Faça o mesmo procedimento com todos os bifes que for fritar;
Leve uma panela grande ao fogo médio e, quando estiver quente, frite os bifes. De preferência, faça esse passo aos poucos para manter a temperatura do óleo. Acomode os bifes em uma travessa e reserve;
Para temperar o molho de tomate pronto, descasque e pique a cebola em cubinhos. Despeje um pouco de óleo na panela e, quando estiver quente, doure a cebola por cerca de 2 minutos;
Ao dourar levemente, coloque o molho pronto e deixe ferver por cerca de 2 minutos. Tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino, prove, e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Pegue a travessa com os bifes e por cima, despeje o molho de tomate. Para finalizar, espalhe o queijo mussarela por cima. Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar o queijo;
Retire a travessa do forno e sirva essa parmegiana deliciosa com arroz e batata palha. Aproveite!

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