Polenta cremosa

50min 750 gramas

Ingredientes

• 3/4 de xícara de chá de fubá de milho (120 gramas)
• 480 ml de caldo de legumes ou frango
• 6 colheres de sopa de creme de leite fresco ou nata (80 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (40 gramas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• Molho de tomate a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Na bancada, reúna todos os ingredientes para esse preparo cremoso! Comece colocando o caldo de legumes ou frango em uma panela de tamanho médio. Aqueça até que ele comece a ferver;
2. Quando o caldo estiver fervendo, abaixe o fogo. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo rapidamente e de forma constante para evitar que forme grumos. Cozinhe a polenta por cerca de 45 minutos;
3. Quando atingir uma textura cremosa, adicione o creme de leite ou a nata. Mexa bem para incorporar, garantindo que a mistura fique ainda mais suave e cremosa;
4. Em seguida, acrescente a manteiga e continue mexendo até que ela derreta completamente na polenta;
5. Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até que ele se dissolva totalmente, tornando a polenta ainda mais saborosa;
6. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sua polenta cremosa está pronta para ser servida! Ela é o acompanhamento perfeito para carnes de panela, picadinhos ou pratos como ossobuco. Incremente com um molho vermelho e aproveite.

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