Macarrão alho e óleo simples

15min 720 gramas

Ingredientes

• 300 gramas de macarrão espaguete
• 2,5 litros de água para cozinhar o macarrão
• 1 colher de sopa de sal para cozinhar o macarrão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 4 dentes de alho grandes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Higienize a salsinha e pique-a finamente. Descasque os dentes de alho e corte em lâminas. Junte todos os ingredientes;
2. Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, adicione o sal e o espaguete. A água deve ficar salgada igual à água do mar. Cozinhe o macarrão até ficar al dente - macio, mas ainda com textura firme ao morder;
3. Em uma frigideira média, no fogo médio-baixo, aqueça o azeite e coloque as lâminas de alho;
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e frite até dourar levemente. Cuidado para não queimar o alho, pois isso poderá amargar o preparo;
5. Transfira o macarrão para a frigideira com uma concha de água do cozimento. Desligue o fogo e mexa delicadamente para incorporar os sabores na massa;
6. Finalize com a salsinha e sirva em seguida!

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