Bolo de fubá com goiabada fácil e rápido

55min 15 fatias

Ingredientes

• 200 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 4 ovos médios
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300 gramas de açúcar
• 320 gramas de fubá
• 120 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 250 gramas de goiabada
• 50 gramas de coco ralado

Modo de preparo

1. Separe tudo o que você precisa para fazer esse irresistível bolo de fubá com goiabada fácil e rápido. Ligue o forno a 180 ºC;
2. Em uma tábua, corte a goiabada em cubos e enfarinhe para não grudarem umas nas outras. Reserve;
3. Quebre os ovos separadamente em um recipiente e, se estiverem bons, transfira para o liquidificador, junte o leite, o óleo, a manteiga, o açúcar e bata por cerca de 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea;
4. Despeje a mistura em uma tigela grande e incorpore o fubá. Utilize uma espátula ou fouet para a mistura ficar homogênea;
5. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa novamente. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar na massa;
6. Unte uma forma de 24 x 9 cm com furo no meio e polvilhe farinha por toda a superfície. Transfira a massa para a forma;
7. Adicione os pedaços de goiabada enfarinhados por toda a massa e passe a espátula para cobri-las;
8. Salpique uma camada de coco ralado e misture na parte de cima da massa também. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo;
9. Passe a faca nas laterais para desgrudar, posicione um prato por cima da forma e desenforme. Sirva essa delícia acompanhada de uma xícara de café e aproveite!

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