Frango xadrez fácil e rápido

35min 900 gramas

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 cebola média
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 pimentão verde grande
• 1 pimentão amarelo grande
• 40 gramas de amendoim torrado
• 50 ml de molho de soja (shoyu)
• 100 ml de água
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada (ou a gosto)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Retire os excessos de gordura do frango e corte-o em cubos. Higienize os vegetais e junte todos os ingredientes na bancada. Descasque e pique a cebola em cubos grandes. Retire as sementes e partes brancas dos pimentões e pique-os em cubos médios;
2. Coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem. Adicione o amido de milho e envolva todos os pedaços. O amido ajudará a criar uma casquinha dourada no frango e a engrossar o molho no preparo;
3. Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira grande, em fogo alto. Disponha os cubos de frango sem os sobrepor. Doure um lado, vire com um pegador e doure o outro. Se necessário, faça essa etapa em partes para garantir que todos fiquem dourados uniformemente. Reserve;
4. Na mesma frigideira, ainda em fogo alto, coloque a cebola, os pimentões e a pimenta calabresa. Misture bem e refogue até murchar levemente e começar a dourar, cerca de 3 minutos;
5. Volte os cubos de frango grelhado para a panela e refogue por mais 1 minuto. Adicione a água e o molho de soja, misturando bem. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até o molho engrossar, mexendo por vezes;
6. Finalize com o amendoim e o cheiro-verde, misture bem e desligue o fogo. Sirva quente acompanhado de arroz branco fresquinho. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br