Salada de macarrão parafuso

30min 6 porções

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão parafuso colorido
• Água para cozinhar o macarrão
• Sal a gosto para cozinhar o macarrão
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 1 cenoura pequena
• 1/2 lata de dueto milho e ervilha
• 10 azeitonas
• 2 colheres de sopa de uvas-passas
• 150 gramas de presunto em pedaço
• 150 gramas de queijo mussarela em pedaço
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
• 100 gramas de maionese
• 1 colher de sopa de chimichurri (ou a gosto)
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Descasque e rale a cenoura na lâmina mais grossa do ralador. Pique a mussarela e o queijo em cubos. Pique as azeitonas em rodelas. Separe todos os ingredientes na bancada, leve uma panela com água ao fogo alto e inicie o preparo;
2. Quando a água ferver, adicione o sal e o macarrão parafuso. Cozinhe conforme o tempo descrito na embalagem ou até ficar al dente. Escorra a água e transfira o macarrão para uma tigela;
3. Junte o creme de leite e a maionese no macarrão, e misture bem até incorporar para evitar que o macarrão grude. Tempere com sal, chimichurri e pimenta-do-reino, mexendo até envolver os sabores;
4. Depois, acrescente a cenoura, o milho e a ervilha, as azeitonas, as uvas-passas, o presunto e a mussarela. Misture bem todos os ingredientes. Prove o sabor e acerte o sal se necessário;
5. E está prontinho! Essa salada de maionese será sucesso nos almoços em família. Aproveite!

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