Bolo de limão na air fryer

95min 520 gramas

Ingredientes da massa

• 3/4 de xícara de açúcar (180 gramas)
• 1 ovo médio
• Caldo e raspas de 1 limão
• 1/4 de xícara de chá de óleo (60 ml)
• 100 ml de leite integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da calda de glacê de limão

• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de caldo de limão
• 1/2 colher de chá de raspas de limão para finalizar

Modo de preparo

1. Unte uma forma de 16 cm com desmoldante ou óleo e farinha de trigo. Preaqueça a air fryer a 170 ºC por uns 10 minutos antes de colocar o bolo para assar;
2. Quebre o ovo em uma tigela média e adicione o açúcar, bata bem com a ajuda de um fouet (batedor de arame) até obter um creme branco e homogêneo por cerca de 10 minutos;
3. Acrescente o caldo e as raspas do limão, o óleo, o leite, e misture bem. Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Por fim, junte o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar;
4. Transfira a massa para a forma untada e leve para assar na air fryer por 50 minutos, ou até espetar um palito de dente e ele sair limpo;
5. Retire da air fryer e deixe amornar;
6. Em uma tigela pequena, misture bem o açúcar e o caldo do limão até obter uma calda lisa. Desenforme o bolo e despeje a calda por cima;
7. Finalize com raspas de limão e deixe o glacê endurecer. Sirva juntamente com um cafezinho e aproveite!

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