Banoffee na travessa

140min 1,5 kg

Ingredientes da base

• 200 gramas de biscoito tipo maria ou maisena
• 5 colheres de sopa de manteiga (100 gramas)

Ingredientes do recheio

• 1 lata de doce de leite cremoso (350 ml)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 ml)
• 5 bananas-nanicas grandes
• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 200 ml de chantilly gelado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó para decorar (25 gramas)

Modo de preparo

1. Para iniciar, remova a manteiga da geladeira, ela deve estar em temperatura ambiente. Já deixe o chocolate picado grosseiramente. Separe os ingredientes que você vai precisar;
2. No processador ou liquidificador, coloque os biscoitos e bata por cerca de 1 minuto, até formar uma farofa fina;
3. Acrescente a manteiga e bata por mais 1 minuto. A farofa de biscoitos deverá ficar levemente úmida;
4. Transfira metade da farofa de biscoitos para uma travessa de vidro de 28 x 18 cm, espalhando no fundo, com as costas de uma colher ou espátula. Aperte e alise a superfície. Reserve;
5. Coloque o doce de leite em um recipiente e misture com o creme de leite até ficar bem homogêneo;
6. Passe metade do doce de leite para a travessa e alise por cima de toda a camada de biscoito;
7. Descasque e pique as bananas em rodelas. Posicione-as na vertical por toda a lateral da travessa e depois complete o meio. Use metade das bananas;
8. Faça uma camada com metade do chocolate picado por cima;
9. Espalhe o restante da farofinha de biscoito por cima do chocolate com as mãos, com cuidado para não bagunçar as outras camadas;
10. Despeje o restante do doce de leite sobre a farofa, salpique mais chocolate picado e, por fim, posicione as rodelas de banana que sobraram;
11. Bata o chantilly na batedeira, por aproximadamente 6 minutos, em velocidade alta, ou até ficar bem aerado e firme. Depois, passe o chantilly em colheradas para a travessa da banoffee, fazendo ondas com as costas de uma colher;
12. Peneire o chocolate em pó por cima do chantilly e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até o momento de servir. Aproveite essa deliciosa banoffee na travessa geladinha!

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