Molho pesto no liquidificador

10min 450 gramas

ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas de manjericão fresco (50 gramas)
• 1 xícara de chá de azeite de oliva (240 ml)
• 3 dentes de alho pequenos
• 100 gramas de parmesão ralado na hora
• 30 gramas de nozes

Modo de preparo

1. Retire as folhas de manjericão dos talos, lave-as delicadamente em água corrente e, depois, seque com papel-toalha. Separe todos os ingredientes e inicie o preparo;
2. Descasque os dentes de alho e coloque-os no liquidificador. Adicione o parmesão ralado, as nozes e metade do azeite de oliva;
3. Bata os ingredientes até formar uma pasta. Comece por esses itens para evitar que o manjericão escureça, já que o contato direto com a lâmina do liquidificador acelera a oxidação;
4. Em seguida, adicione as folhas de manjericão e o restante do azeite, e use a função pulsar para misturá-los ao creme, garantindo mais controle no resultado. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes;
5. E está pronto. Sirva com massas, pães, carnes ou petiscos. Faça bom proveito!

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