Farofa simples e rápida

25min 5 porções

Ingredientes

• 1 cebola grande (100 gramas)
• 160 gramas de bacon
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca (300 gramas)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa (rasas) de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Deixe todos os ingredientes ao seu alcance para iniciar o preparo da farofa. Retire o couro do bacon e corte-o em cubos. Descasque a cebola e pique em cubinhos;
2. Aqueça uma frigideira com azeite no fogo médio e adicione o bacon. Mexa por cerca de 7 minutos, até dourar;
3. Acrescente a cebola e frite por 5 minutos. Misture para não grudar;
4. Adicione a páprica e continue misturando para incorporar os temperos. Agregue a farinha de mandioca em seguida, ainda mexendo constantemente por 7 minutos, para a farofa torrar levemente;
5. Coloque a manteiga em temperatura ambiente na panela e espalhe-a pela farofa até que derreta totalmente. Prove e, se necessário, acerte o sal e outros temperos;
6. Finalize com cebolinha e salsinha picadas, misture por mais 1 minuto e desligue o fogo. Agora é só servir essa farofinha com o churrasco e aproveitar!

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