Bolo de aniversário fácil

125min 12 porções

Ingredientes da massa

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 3/4 de xícara de açúcar (185 gramas)
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% (75 gramas)
• 200 ml de água morna
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (225 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 gramas)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato
• 1/2 xícara de leite para molhar a massa (120 ml)

ingredientes da cobertura de leite em pó

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 3 colheres de sopa de leite em pó (30 gramas)
• 100 ml de leite integral
• 50 gramas de chocolate branco

Ingredientes da ganache

• 250 gramas de chocolate meio amargo
• 125 gramas de creme de leite
• 50 gramas de granulados
• 8 unidades de morangos

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para começar a receita. Já preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro e polvilhe com cacau em pó;
2. Para a massa, quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno (se um estiver estragado, você não perde a receita) e transfira para uma tigela média. Junte o açúcar e com um fouet (batedor de arame) misture até que fique homogêneo e esbranquiçado;
3. Acrescente o óleo e misture. Peneire o chocolate em pó por cima e adicione a água morna, aos poucos, enquanto mistura. Em seguida, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento em pó por cima da mistura e mexa para incorporar;
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos, ou até espetar um palito no centro da massa e ele sair limpo;
5. Para a cobertura, em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e o leite em pó, e mexa com o fouet até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite e o leite integral e misture bem;
6. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, com uma espátula, por cerca de 8 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco. Mexa até derreter completamente e reserve;
7. Retire o bolo do forno, espere 10 minutos para amornar e desenforme sobre um prato ou boleira. Corte o topo do bolo para que fique nivelado. Molhe levemente a superfície com o leite para umedecer a massa;
8. Coloque a cobertura de leite em pó em um saco de confeitar ou espalhe diretamente pelas laterais e superfície do bolo. Leve o bolo à geladeira e deixe por cerca de 30 minutos para firmar;
9. Para a ganache, pique o chocolate em barra ou use a versão em gotas. Coloque em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Quando derreter por completo, adicione o creme de leite e misture;
10. Retire o bolo da geladeira e despeje a ganache por cima da cobertura branca. Espalhe com a ajuda de uma colher, até escorrer pelas laterais. Polvilhe granulado por cima e decore com morangos inteiros ou picados;
11. Sirva esse bolo de aniversário fácil e comemore em cada fatia!

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