Frango assado simples

165min 2,5 kg

ingredientes

• 1 frango inteiro (2,2 kg)
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 cebola pequena
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de chá de salsinha
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra
• 1 colher de sopa de folhas de alecrim
• 1 colher de sopa de colorau
• Caldo de 1 limão
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes desse delicioso frango assado simples;
2. Descasque a cebola e o alho, e pique em cubos pequenos. Acrescente a manteiga, a páprica picante, o colorau, o açafrão, as folhas de alecrim, a salsinha, o sal e o caldo de limão. Misture tudo e forme uma manteiga temperada;
3. O seu frango não pode estar congelado e é importante retirar pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo para que a carne não tenha um choque térmico e permaneça macia. Seque o frango para a manteiga aderir melhor. Descole a pele do frango do peito, para colocar a manteiga temperada entre a pele e o peito;
4. Espalhe essa manteiga temperada com as mãos higienizadas. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora para que o sabor se incorpore no frango;
5. Pegue um barbante limpo e amarre os pés do frango um ao outro. Com palitos de dente, prenda as asinhas perto do corpo para evitar que ressequem durante o tempo de forno;
6. Cubra com papel alumínio com a parte mais brilhante para dentro e feche as laterais. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 1 hora. Coloque a manteiga em um recipiente e derreta por 20 segundos no micro-ondas. Retire o frango e pincele manteiga derretida. Devolva por mais 1 hora até dourar a crostinha;
7. Desligue o forno, retire os palitos de dente e o barbante, e sirva esse delicioso frango assado. Aproveite e bom apetite!

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