Cheesecake simples
90min 12 fatias
Ingredientes da base
Ingredientes do recheio e cobertura
Modo de preparo
- Verifique os ingredientes necessários para fazer essa cheesecake simples e deliciosa. Inicie o preparo da receita pela base;
- Corte a manteiga em pedaços e coloque em um recipiente adequado para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 15 segundos. Retire, mexa a manteiga e coloque por mais 10 segundos. Repita esse processo até que esteja completamente derretida;
- Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina. Transfira a bolacha triturada para uma tigela grande e junte a manteiga derretida, e misture até obter uma farofa úmida;
- Forre o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) de fundo removível com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio;
- Na tigela da batedeira, coloque o leite condensado e o cream cheese. Bata até ficar cremoso. Junte o creme de leite e a essência de baunilha. Quebre um ovo por vez em um potinho separado e agregue à mistura se estiverem bons. Bata por 3 minutos até ficar um creme homogêneo;
- Retire a forma da geladeira e envolva o fundo dela com papel-alumínio, para garantir que não haja vazamentos ou contato com a água do banho-maria. Acomode a forma sobre uma assadeira maior;
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e cubra com papel-alumínio. Preencha o fundo da assadeira maior com água quente para o banho-maria e leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar por aproximadamente 1 hora;
- Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira e deixe por no mínimo 2 horas;
- Desenforme a cheesecake e espalhe a geleia de frutas vermelhas por cima. Decore com frutas vermelhas frescas e inteiras;
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que fique bem firme. Retire da geladeira e sirva!
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