Cupcake rápido

50min 15 unidades

Ingredientes da massa

• 2 ovos médios
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (230 gramas)
• 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (340 gramas)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da cobertura

• 250 ml de chantilly
• 1/4 de xícara de chá de leite condensado
• 1/4 de xícara de chá de leite em pó (50 gramas)

Modo de preparo

1. Junte os itens da lista sobre a bancada para fazer a receita. Separe também um liquidificador, prepare formas de cupcake com forminhas de papel e preaqueça o forno a 180 ºC;
2. Para a massa, quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno e transfira para o liquidificador. Junte o açúcar, a essência de baunilha, o leite e o óleo. Bata por cerca de 30 segundos ou até que fique homogêneo;
3. Transfira a mistura para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo por cima. Misture com um fouet (batedor de arame) até dissolver totalmente a farinha. Agregue o fermento e mexa suavemente apenas para incorporar;
4. Preencha 2/3 de cada forminha com a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro da massa saia limpo. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente;
5. Para a cobertura, coloque o chantilly bem gelado na tigela da batedeira e bata até em velocidade média até começar a ganhar consistência. Pare de bater e junte o leite condensado e o leite em pó;
6. Volte a bater na velocidade média até atingir picos firmes. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com bico de sua preferência e decore os cupcakes;
7. Está pronto. Se desejar um toque especial, decore os cupcakes com morangos ou confeitos. Aproveite!

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