Strogonoff de carne simples e fácil

40min 8 porções

ingredientes

• 800 gramas de filé mignon (ou outra carne macia)
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 latas de creme de leite (300 gramas cada)
• 100 gramas de champignon fatiado em conserva (opcional)

modo de preparo

1. Peça ao açougueiro para cortar a carne para strogonoff. Se for cortar em casa, corte em tiras ou cubos, depende de como você prefere. Tempere a carne com os dentes de alho, sal e azeite, e deixe descansar por cerca de 15 minutos para apurar os temperos. Reúna todos os ingredientes;
2. Numa panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida por cerca de 2 minutos;
3. Acrescente a carne, misture e deixe cozinhar até soltar um caldinho e a carne mudar de cor. Esse caldinho que soltar trará sabor e suculência ao prato. Se soltar muito caldo, deixe reduzir um pouco;
4. Quando a carne estiver cozida, adicione o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda, misturando até incorporar. Apure por uns 5 minutos. Adicione o champignon, mexa novamente e refogue por mais 1 minuto. Prove o sabor e acerte sal se necessário;
5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente;
6. Agora é só servir com batata palha e um arroz branco fresquinho. Bom apetite!

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