Bolo de milho cremoso rápido

70min 2,4 kg

ingredientes

• 4 xícaras de chá de milho (cerca de 6 espigas) (800 gramas)
• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Caso necessário, retire a palha e os fiapos do milho. Lave as espigas em água corrente. Debulhe o milho e separe a quantidade de grãos indicada. Junte os outros ingredientes e comece a receita;
2. Coloque os grãos de milho no liquidificador, junte o açúcar, os ovos, quebrando um por vez antes em um recipiente, para verificar se estão bons, a manteiga, o leite e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa;
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de milho. Também preaqueça o forno a 180 °C;
4. Transfira a massa para a forma preparada e, com uma colher de uma leve misturada, para ajeitar a massa e eliminar bolhas de ar;
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 60 minutos. O bolo de milho cremoso tende a ter uma textura úmida no centro, então não vai ficar completamente seco;
6. Retire do forno, espere esfriar levemente, desenforme ou corte em pedaços. Sirva com uma xícara de café ou chá!

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