Salada de maionese simples

50min 10 porções

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 4 ovos médios
• 150 gramas de vagem
• 1/2 cebola
• 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha
• 500 gramas de maionese
• 1/2 limão
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Antes de iniciar os preparos dessa deliciosa salada de maionese simples, já deixe todos os legumes descascados. Separe os ingredientes necessários e venha aprender;
2. Descasque e pique ou rale a cebola. Em uma tábua, corte as batatas em 4 partes no sentido longitudinal. Fatie as cenouras na vertical em tirinhas finas;
3. Coloque as batatas e a cenouras no vapor ou em água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos;
4. Após cozinhar, fatie em cubinhos as batatas e as cenouras, e reserve;
5. Para cozinhar os ovos, coloque água em temperatura ambiente na panela e acrescente os ovos. Ligue o fogo alto e, após ferver, cozinhe por no máximo 8 minutos. Descarte a água de cozimento, passe os ovos em água corrente, descasque e corte-os ao meio;
6. Separe a clara das gemas. Corte a clara em cubos pequenos;
7. Lave a vagem em água corrente e adicione na água fervente em uma panela no fogo alto. Deixe sem tampar e cozinhe até ficarem macias. Escorra e passe na água fria;
8. Corte as pontas da vagem e fatie em rodelinhas finas. Descasque e pique a cebola em pedacinhos. Lave, higienize e corte a cebolinha e a salsinha finamente;
9. Para temperar, amasse as gemas cozidas e misture na maionese. Esprema o limão, adicione o óleo, o sal, a pimenta-do-reino e bata com um fouet (batedor de arame);
10. Junte todos os ingredientes cozidos e picados. Despeje a mistura de gemas e mexa bem até a maionese ficar homogênea;
11. Transfira a salada de maionese para um refratário e finalize com tomates e salsinha, ou como preferir. Sirva e aproveite!

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