Efó

20min 10 porções

Ingredientes

• 1 maço de folha de mostarda (670 gramas)
• 1 cebola pequena ralada (80 gramas)
• 3 colheres de sopa de camarão seco moído
• 50 gramas de castanha-de-caju
• 50 gramas de amendoim
• 100 ml de caldo de camarão ou água
• 1 rodela pequena de gengibre
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 40 ml de azeite de dendê
• 100 gramas de camarão seco inteiro

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o efó, mais um prato típico e cheio de sabor da cultura baiana! Para esse preparo, usamos uma frigideira de ferro de 22 cm;
2. Lave e corte as folhas de mostarda em tiras (igual couve);
3. Em um liquidificador, coloque o camarão seco moído, a castanha-de-caju, o amendoim, o caldo de camarão, o gengibre e metade do leite de coco. Bata por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea;
4. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola por uns 2 a 3 minutos. Adicione o camarão seco inteiro e refogue por mais 1 minuto;
5. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa sem parar até incorporar, cerca de 2 minutos;
6. Adicione o restante do leite de coco na panela, mexa bem e deixe ferver por 1 minuto. Por fim, junte as folhas de mostarda e misture. Prove o prato e, se necessário, acerte o sal. Deixe cozinhar até as folhas ficarem macias, cerca de 3 a 5 minutos;
7. Agora é só servir essa delícia! Aproveite junto de um arroz fresco e aquele suco natural de laranja.

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