Coxinha rápida na air fryer

35min 25 unidades

Ingredientes

• 500 gramas de batata-inglesa
• 1/2 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas (ou a gosto)
• 300 gramas de frango desfiado cozido e temperado
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 100 gramas de requeijão light para rechear (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango na água com sal e os temperos de sua preferência. Para desfiar, retire o caldo da panela e chacoalhe a panela tampada com o frango dentro. Reúna todos os ingredientes;
2. Descasque as batatas e corte-as em quatro partes. Coloque as batatas com sal em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Cozinhe por 12 minutos após levantar fervura ou até as batatas ficarem macias;
3. Depois, escorra as batatas, coloque-as em uma tigela e amasse-as até virar um purê lisinho;
4. Junte o frango desfiado com o purê de batata, misturando até incorporar e virar uma massa. Prove o sabor e acerte o sal se necessário. Preaqueça a air fryer a 200 ºC;
5. Pegue uma porção de cerca de 35 gramas, molde com as mãos em formato de disco e recheie com uma pequena porção de requeijão. Não coloque muito, senão vaza quando for assar - no máximo, 1/2 colher de chá;
6. Feche a massa e molde em formato de coxinha. Repita o mesmo com o restante dos ingredientes;
7. Coloque as coxinhas na air fryer preaquecida e asse por 15 minutos, ou até dourar levemente. Deixe as coxinhas espaçadas no cesto, sem sobrepor. Faça esse processo em etapas;
8. E estão prontas! Sirva com uma maionese caseira de ovo cozido e aproveite com essa delícia.

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