Rabanada de forno na travessa

60min 750 gramas

Ingredientes

• 4 pães franceses amanhecidos (250 gramas)
• 600 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar cristal (210 gramas)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Disponha os ingredientes sobre a bancada para iniciar a receita. Separe também uma travessa que possa ir ao forno, ou uma forma de 24 cm de diâmetro;
2. Em um recipiente, coloque o açúcar e misture com a canela. Unte a travessa com manteiga e polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela, forrando o fundo e as laterais da forma;
3. Despedace os pães de forma rústica e preencha a travessa. Reserve;
4. Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno, para verificar a qualidade, e transfira para uma tigela grande. Bata levemente, com um fouet (batedor de arame) ou garfo, para misturar as claras com as gemas;
5. Junte o leite condensado e misture bem, até que fique homogêneo. Acrescente o leite integral e mexa para envolver os ingredientes;
6. Com uma concha, espalhe toda a mistura por cima dos pães, para umedecer e agregar sabor. Pegue o restante da mistura de açúcar com canela e adicione o chocolate em pó, mexa e polvilhe sobre os pães;
7. Leve a travessa para o forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por cerca de 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, ligue o grill ou aumente o forno para 220 ºC para criar uma casquinha crocante e dourada;
8. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva e compartilhe com quem você gosta!

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