Doce de leite rápido

45min 360 ml

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de açúcar (90 gramas)
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga (25 gramas)
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes nas medidas indicadas para agilizar o processo;
2. Em uma panela pequena, adicione o açúcar e ligue o fogo médio, mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula para garantir que o açúcar derreta de maneira uniforme;
3. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e dourado, retire a panela do fogo para evitar que continue cozinhando ou queime. Acrescente a manteiga e misture delicadamente até dissolver;
4. Volte a panela para o fogo médio e, agora, adicione o leite condensado aos poucos à mistura, mexendo bem a cada adição. Isso garante que ele se misture de maneira uniforme com o açúcar e a manteiga, sem formar grumos;
5. Continue mexendo até que atinja a consistência de sua preferência. Espere até que comece a desgrudar do fundo da panela. O doce de leite vai escurecer mais um pouco, enquanto cozinha. Portanto, não deixe um caramelo tão escuro;
6. Desligue o fogo e para esfriar mais rápido, coloque a panela numa assadeira com água fria. Mexa durante o resfriamento para evitar que ele endureça ou cristalize em pontos específicos;
7. Depois que estiver esfriado o suficiente, ele estará pronto para ser servido ou comido de colher!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br