Yakisoba rápido

25min 4 porções

Ingredientes do molho

• 300 ml de água
• 120 ml de shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Ingredientes do yakisoba

• 300 gramas de alcatra
• 1 cebola
• 250 gramas de macarrão para yakisoba
• 4 floretes grandes de brócolis (cerca de 75 gramas)
• 1 cenoura pequena (cerca de 75 gramas)
• 4 folhas grandes de acelga (100 gramas)
• 1 colher de sopa de óleo de soja ou gergelim
• 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Higienize todos os legumes que serão usados na receita. Junte os outros ingredientes para começar o preparo;
2. Para fazer o molho, coloque a água em um recipiente. Adicione o shoyu, o amido de milho e o gengibre ralado. Mexa bem até dissolver o amido, reserve;
3. Para o yakisoba, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Corte a cebola em formato de meia-lua. Descasque e fatie a cenoura em tiras finas. Corte as folhas de acelga em tiras largas. Corte a carne em tiras finas, cerca de 0,5 cm de espessura;
4. Leve uma wok ou frigideira grande ao fogo alto, e quando aquecer, adicione um fio de óleo. Coloque as tiras de carne e doure rapidamente, mexendo sempre para não soltar muito líquido. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Retire e reserve;
5. Regue a mesma panela com mais um fio de óleo. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o brócolis e a cenoura e refogue rapidamente. Regue os legumes com metade do molho e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até ficarem levemente macios;
6. Acrescente a acelga e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para murchar;
7. Volte as tiras de carne para a panela com os legumes, coloque o macarrão escorrido e o restante do molho. Misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos, para apurar os sabores e o molho engrossar;
8. Desligue o fogo e sirva. O yakisoba está pronto para ser saboreado!

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