Lasanha com molho branco

60min 10 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 1 pote de requeijão cremoso (200 gramas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 500 gramas de massa de lasanha fresca
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 200 gramas de queijo provolone ralado
• 200 gramas de queijo parmesão ralado
• 200 gramas de queijo prato ralado
• 2 colheres de sopa de orégano (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Organize os ingredientes na bancada. Rale os queijos, se necessário, e misture tudo em uma tigela grande para facilitar a montagem;
2. Leve uma panela ao fogo médio, e adicione a manteiga. Quando estiver completamente derretida, acrescente a farinha de trigo. Mexa continuamente até formar uma pasta dourada, conhecida como roux, responsável por engrossar o molho;
3. Aos poucos, acrescente o leite e o requeijão, sem parar de mexer, para evitar grumos, e cozinhe até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada;
4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa para incorporar;
5. Espalhe um pouco do molho em um refratário grande até cobrir todo o fundo. Faça uma camada com a massa de lasanha por cima e cubra com a mistura dos queijos ralados e molho por cima;
6. Repita as camadas de massa, molho e queijos até preencher toda a travessa. Finalize com molho branco e uma camada de queijos ralados. Polvilhe o orégano por cima e leve ao forno a 180 ºC para assar por cerca de 30 minutos ou até gratinar por cima;
7. Retire do forno, deixe a lasanha descansar, e sirva com uma salada fresca!

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