Manjar de coco simples

200min 12 porções

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de amido de milho (150 gramas)
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 5 colheres de sopa de coco ralado (50 gramas)
• 2 colheres de sopa de coco ralado para decoração (20 gramas)

Modo de preparo

1. Na bancada, reúna os ingredientes necessários para fazer um manjar de coco simples e delicioso;
2. Em uma tigela média, coloque o leite e o amido de milho. Use um fouet (batedor de arame) para mexer bem e garantir que a mistura não fique empelotada;
3. Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite. Mexa tudo muito bem para garantir que os ingredientes se integrem completamente;
4. Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar, por cerca de 15 minutos. O ponto ideal é quando o manjar ganha consistência e fica parecendo um mingau grosso;
5. Desligue o fogo e espere o manjar amornar. Unte uma forma redonda (de 22 cm de diâmetro) com um pouco de óleo;
6. Despeje a mistura de manjar na forma untada, alisando a superfície com uma espátula para que fique bem uniforme. Cubra a forma com plástico filme em contato e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas para o manjar esfriar e firmar bem;
7. Retire o manjar da geladeira e desenforme com cuidado, invertendo a forma sobre um prato de sua escolha. Caso tenha dificuldade, passe a faca nas bordas da forma para soltar o manjar;
8. Finalize a sobremesa com um pouco mais de coco ralado por cima para decorar e dar mais sabor!

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