Macarrão de panela de pressão com calabresa

15min 8 porções

Ingredientes

• 2 gomos de linguiça calabresa (350 gramas)
• 1 colher de sopa de óleo
• 300 gramas de macarrão de corte curto
• 1 sachê de molho de tomate (300 gramas)
• 600 ml de água
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas médias, nem tão finas, nem tão grossas. Para agilizar o preparo, junte todos os ingredientes na bancada;
2. Em uma panela de pressão, no fogo médio e sem a tampa, aqueça o óleo e frite as rodelas de calabresa até dourar levemente, sem ressecar. Adicione o macarrão farfalle, o molho de tomate e a água. Misture bem;
3. Tampe a panela e, após pegar pressão, diminua o fogo para baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto do macarrão, que deve estar al dente;
4. Adicione o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão e a salsinha picada. Mexa delicadamente com uma colher até incorporar os ingredientes. A receita não leva sal, pois alguns ingredientes já possuem, mas se quiser você pode acertar de acordo com seu gosto;
5. E está pronto;
6. Sirva ainda quentinho. Fica delicioso!

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