Bolo de banana simples

80min 8 fatias

Ingredientes

• 3 ovos médios (165 gramas)
• 3 bananas maduras
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 e 1/2 de xícara de chá de açúcar (300 gramas)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (320 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (15 gramas)
• 1/8 de colher de chá de sal (1 pitada)

Modo de preparo

1. Coloque os ingredientes na bancada para facilitar o processo! Ligue o forno para preaquecer a 180 °C. Escolha uma forma redonda com furo no meio, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo;
2. Pique as bananas em pedaços menores, dividindo cada uma em cerca de 5 partes;
3. Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente para verificar se estão bons e transfira para o liquidificador. Junte o óleo, a manteiga, o açúcar e as bananas picadas. Bata até ficar bem homogêneo;
4. Transfira a mistura para uma tigela média, acrescente a farinha de trigo, a canela e o sal. Com um batedor de arame (fouet), misture bem para incorporar todos os ingredientes, sem bater demais para não ativar o glúten e a massa ficar pesada;
5. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente, apenas para incorporar à massa;
6. Com a massa pronta, despeje-a na forma untada e polvilhada. Use uma espátula ou as costas de uma colher para nivelar a massa e garantir que ela fique uniforme na forma;
7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos, o tempo pode variar um pouco dependendo do forno. Por isso, após 30 minutos, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e retire. Se sair limpo, o bolo está pronto;
8. Retire o bolo do forno e espere amornar para desenformar. Está prontinho para se deliciar no café da manhã ou lanche da tarde!

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