Torta de frango com creme de leite

55min 15 fatias

Ingredientes do recheio

• 400 gramas de frango desfiado cozido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso para rechear
• 2 colheres de cheiro-verde (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de páprica (ou a gosto)
• 1 e 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado (250 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 gramas)
• 200 gramas de requeijão cremoso para finalizar

ingredientes da massa

• 2 ovos médios
• 1/2 xícara de chá e 2 colheres de sopa de leite integral (150 ml)
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de óleo (60 ml)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
• 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado (100 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Unte uma forma retangular média (27 x 18 x 4 cm) com manteiga ou desmoldante. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo. Lembrando que o frango já precisa estar cozido e desfiado;
2. Para o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o frango por 1 minuto. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e páprica. Refogue por mais 3 minutos. Acrescente as 2 colheres de requeijão e misture até incorporar. Finalize com a cebolinha e reserve para esfriar;
3. Para a massa: quebre os ovos, um a um, e coloque em uma tigela média. Bata os ovos rapidamente com um fouet (batedor de arame). Adicione o leite, a cebola ralada, o creme de leite, o óleo e a mussarela ralada. Misture bem;
4. Depois, acrescente a farinha de trigo e o sal peneirados. Mexa até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas para incorporar. Transfira a massa para a forma untada;
5. Distribua a mussarela ralada por cima da massa. Depois, faça uma camada com o frango cremoso, que já deve estar frio, espalhando bem;
6. Coloque o requeijão cremoso por cima, espalhando com uma colher. Finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos, até dourar;
7. Retire do forno e espere esfriar. Sirva essa deliciosa torta de frango com creme de leite!

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