Panqueca americana sem leite

20min 10 unidades

Ingredientes

• 1 ovo médio
• 1 colher de sopa de açúcar cristal
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 e 1/2 de xícara de chá de farinha de trigo (195 gramas)
• 1 e 1/4 de xícara de chá de água (300 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo

Modo de preparo

1. Antes de começar, deixe todos os ingredientes dessa panqueca à mão. Isso facilitará o processo e garantirá que você não precise interromper o preparo para buscar algum ingrediente;
2. No liquidificador, adicione todos os ingredientes solicitados e bata até formar uma massa homogênea. A consistência da massa deve ser mais fluida, mas ainda com uma leve espessura;
3. Reserve um prato ou travessa para acomodar as panquecas depois de prontas, deixando ao seu alcance, próximo do fogão;
4. Unte uma frigideira média e em fogo baixo, despeje uma pequena porção da massa (cerca de 3 colheres de sopa cheias) para formar uma panqueca de tamanho médio. Você pode ajustar a quantidade de massa conforme o tamanho desejado das panquecas;
5. Coloque uma tampa sobre a frigideira, isso ajudará a panqueca a cozinhar de maneira mais uniforme e manter a umidade, fazendo com que fique mais fofinha. Quando o lado de baixo começar a dourar e formar bolhas na parte superior, é hora de virar;
6. Vire a panqueca cuidadosamente com uma espátula, e coloque a tampa novamente. Deixe dourar o outro lado;
7. Retire a panqueca da frigideira e coloque-a no prato que reservou. Repita o procedimento com o restante da massa até que todas as panquecas estejam prontas. Se necessário, adicione mais óleo ou azeite na frigideira para evitar que as panquecas grudem;
8. Sirva as panquecas com os recheios de sua preferência!

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