Macarrão de panela de pressão com carne moída

15min 8 porções

Ingredientes

• 300 gramas de carne moída
• 1 cebola (50 gramas)
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa
• 1 lata de milho (170 gramas)
• 1 xícara de chá de molho de tomate (200 gramas)
• 300 gramas de macarrão penne ou parafuso (grano duro)
• 3 e 1/2 xícaras de água (840 ml)
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 150 gramas de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Deixe os ingredientes na quantidade indicada sobre a bancada para começar a receita. Já descasque e pique a cebola em pedaços pequenos;
2. Leve uma panela de pressão, sem a tampa, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto;
3. Em seguida, acrescente a carne moída. Deixe fritar, por cerca de 3 minutos, sem mexer, para criar uma crosta;
4. Tempere com sal, adicione a páprica e a pimenta calabresa. Misture para envolver. Acrescente o milho e refogue por mais 1 minuto;
5. Junte o molho de tomate e, com uma colher de pau, raspe bem os grudadinhos do fundo da panela para agregar sabor. Acrescente o macarrão à mistura e coloque água até cobrir;
6. Feche a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
7. Abra a panela, adicione o requeijão e o queijo ralado. Misture bem até incorporar e o queijo derreter. Prove e, se necessário, ajuste o sal;
8. Polvilhe cheiro-verde por cima. Chame a família para a refeição. Sirva e aproveite!

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