Cuscuz simples

20min 780 gramas

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de cuscuz fina
• 1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml)
• 2 colheres de chá rasas de sal
• 2 colheres de chá rasas de açúcar
• Manteiga para untar a cuscuzeira

Modo de preparo

1. Utilizamos farinha de cuscuz fina, mas você também pode utilizar o flocão de milho se preferir. Separe os ingredientes na bancada;
2. Numa tigela, coloque a farinha de cuscuz, a água, o sal e o açúcar. Misture bem com uma colher e deixe descansar por uns 5 minutos. O tempo de descanso é importante para hidratar a massa;
3. Prepare a cuscuzeira: encha a parte inferior com água, deixando cerca de um dedo de espaço abaixo da dobra onde encaixa o ralo. Coloque o ralo com o cabo voltado para cima e unte as laterais da cuscuzeira com margarina para evitar que o cuscuz grude;
4. Coloque o cuscuz hidratado na cuscuzeira sem pressionar, permitindo espaço para circulação de ar, essencial para um cozimento uniforme. Tampe e leve ao fogo médio por 15 minutos, até que o aroma de cuscuz comece a se espalhar pela casa;
5. E está prontinho! Retire o cuscuz com cuidado, segurando o cabo com um pano, e coloque-o em um prato. Corte em pedaços e sirva ainda quente.

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