Fricassê de frango prático

35min 10 porções

Ingredientes

• 2 peitos de frango desfiado (750 gramas)
• 1/2 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro grande
• 1 lata de milho verde (170 gramas)
• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 250 ml da água do cozimento do frango
• 3 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 150 gramas de queijo mussarela fatiado
• 100 gramas de batata palha (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Fazer um fricassê de frango é mais simples do que você pensa. Reúna todos os ingredientes e coloque o passo a passo em prática. Não esqueça de reservar a água do cozimento do frango;
2. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Descasque e amasse os dentes de alho. Lave e corte o tomate em cubos pequenos também. Lave e fatie a salsinha finamente;
3. Em uma panela grande, em fogo alto, coloque 3 fios de azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola para dourar por 2 minutos. Acrescente o alho e continue refogando por mais 1 minuto;
4. Junte o tomate picado e refogue por mais 2 minutos, até começar a derreter. Abaixe o fogo e coloque o frango cozido e desfiado. Tempere com sal, misture bem e deixe refogar por 3 minutos;
5. Enquanto o frango refoga, prepare o creme. No liquidificador, coloque o milho, o caldo do cozimento reservado, o creme de leite e o requeijão. Bata por 1 minuto até formar uma mistura homogênea;
6. Despeje o creme na panela com o frango e misture bem até começar a ferver. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo, salpique a salsinha e misture novamente para incorporar;
7. Em uma travessa de vidro (30 x 20 cm), despeje o frango cremoso. Com uma espátula, espalhe bem para ficar uma camada uniforme. Ligue o forno a 180 ºC e deixe preaquecer por 10 minutos;
8. Disponha as fatias de queijo mussarela por cima do creme de frango. Leve o fricassê ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, até gratinar o queijo;
9. Finalize com uma camada generosa de batata palha. Decore como preferir e sirva o fricassê quentinho.

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