Mousse de maracujá sem leite

20min 550 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de castanha-de-caju crua (300 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara (100 gramas)
• 1 copo de suco concentrado de maracujá (180 ml)
• Polpa de 1 maracujá azedo

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para preparar uma deliciosa mousse de maracujá sem leite. Deixe a castanha-de-caju crua de molho por 8 horas antes do preparo da receita para ficar molinha;
2. Em um liquidificador, coloque o suco concentrado de maracujá, a castanha-de-caju, e o açúcar. Bata por 2 minutos e desligue. Com a ajuda de uma colher, mexa a massa e raspe as laterais. Prove e ajuste o açúcar, se desejar;
3. Coloque para bater outra vez, e se necessário, pause, mexa e bata novamente até que forme uma massa cremosa e homogênea;
4. Em uma tábua de corte, divida o maracujá ao meio. Com uma colher retire toda a polpa e coloque em um pote. Reserve;
5. Em um refratário, adicione a massa do mousse de maracujá e espalhe bem. Adicione a polpa do maracujá por cima da massa e espalhe até cobrir todo a mousse. Leve para a geladeira por cerca de 4 horas para gelar bem;
6. E está pronto o mousse de maracujá sem leite. Aproveite essa delícia!

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