Bolo de fubá rápido

85min 740 gramas

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 2/3 de xícara de chá de açúcar (180 gramas)
• 1 e 1/4 de xícara de chá de fubá (225 gramas)
• 250 ml de leite
• 125 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Açúcar para polvilhar a gosto
• Canela em pó para polvilhar a gosto

Modo de preparo

1. Disponha os ingredientes necessários sobre a bancada. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com margarina e polvilhe fubá. Também já preaqueça o forno a 180 ºC;
2. Quebre os ovos, um por vez, para verificar se estão bons e transfira para o liquidificador. Junte o fubá, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por 2 minutos ou até que fique uma mistura homogênea;
3. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar;
4. Despeje a massa na forma preparada e leve para o forno a 180 ºC para assar por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Para garantir que está assado, faça o teste do palito - ele deve sair limpo após espetar a massa;
5. Retire o bolo do forno, desenforme, misture o açúcar com canela em uma tigela e polvilhe por cima do bolo ainda quente. E está pronto! Se desejar, aproveite com uma xícara de chá ou café!

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