Bolo de fubá 5 copos

55min 10 fatias

Ingredientes

• 1 copo de fubá (120 gramas)
• 1 copo de farinha de trigo (130 gramas)
• 1 copo de açúcar (150 gramas)
• 1/2 copo de óleo (95 ml)
• 1 copo de suco de laranja natural (1 e 1/2 laranja de aproximadamente 190 gramas)
• 3 ovos médios
• 50 gramas de coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Unte uma forma redonda com furo central, de 20 cm de diâmetro, com manteiga ou desmoldante. Preaqueça o forno a 180 ºC. Separe todos os ingredientes na bancada;
2. Num recipiente pequeno, quebre os ovos um a um e transfira para uma tigela média - se algum estiver estragado, você não perde a receita toda. Adicione o açúcar e bata por 1 minuto com um batedor de arame (fouet);
3. Adicione o óleo e o suco de laranja, e misture por 30 segundos. Acrescente o fubá, 1 pitada de sal e a farinha de trigo, mexendo até incorporar. Junte o coco ralado e misture. Por fim, coloque o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar;
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até passar no teste do palito. Espete um palito ou garfo e, se sair limpo, é porque está no ponto;
5. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva esse bolinho no café da manhã ou lanche da tarde. Aproveite!

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