Bolo de cenoura com uma cenoura

58min 12 fatias

Ingredientes da massa

• 1 cenoura média (150 gramas)
• 3 ovos médios (50 gramas cada)
• 100 ml de óleo
• 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (340 gramas)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 50 ml de leite
• 2 colheres de chocolate em pó (15 gramas)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para começar a receita. Separe também uma forma redonda com 20 cm de diâmetro - unte com margarina e polvilhe farinha de trigo. Aproveite e já preaqueça o forno a 180 ºC;
2. Para a massa, lave, descasque e corte a cenoura em rodelas. Coloque a cenoura picada no liquidificador. Quebre os ovos um por vez, em um recipiente pequeno, e junte-os com a cenoura. Acrescente o óleo e o açúcar. Bata por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea;
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa. Coloque uma pitada de sal, dê uma leve misturada e adicione o fermento. Mexa delicadamente apenas para incorporar;
4. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro;
5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Misture bem;
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos até engrossar. Desligue o fogo;
7. Desenforme o bolo morno e espalhe a cobertura por cima. Sirva e aproveite uma fatia!

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