Mousse de maracujá simples

150min 950 gramas

Ingredientes da mousse

• 200 gramas de polpa de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
• 200 ml de água
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

ingredientes da calda

• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• Polpa de 1 maracujá (100 gramas)
• 3 colheres de sopa de açúcar (45 gramas)

Modo de preparo

1. Na bancada, separe os ingredientes necessários para essa sobremesa! Para começar a mousse, retire as sementes e bata a polpa com a água para obter um suco bem concentrado de maracujá;
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata por cerca de 2 minutos ou até que a mistura fique homogênea e aerada;
3. Despeje a mistura em uma travessa de vidro de 18 x 18 cm, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mousse esteja bem firme. Caso seu refratário não tenha tampa, utilize um plástico para cobri-lo e não formar película;
4. Para o preparo da calda, em uma panela média e com fogo desligado, acrescente a água, a polpa do maracujá e o açúcar, misture bem os ingredientes;
5. Ligue o fogo médio e, sem parar de mexer, adicione o amido de milho. Continue mexendo até que a mistura comece a ferver e a calda engrossar. Isso deve acontecer em cerca de 1 minuto e meio após a fervura;
6. Assim que a calda atingir uma consistência mais espessa, desligue o fogo. Transfira a calda para um recipiente e deixe esfriar. A calda não deve ser colocada na mousse ainda quente, pois isso pode afetar a textura da sobremesa;
7. Retire a mousse da geladeira e coloque a calda delicadamente por cima. Use uma colher para espalhá-la uniformemente por toda a superfície;
8. Leve a mousse com a calda de volta para a geladeira ou ao congelador por 20 minutos, para que a calda fique mais firme e melhor aderida à mousse;
9. Sirva geladinho e aproveite sua mousse!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br