Tteokbokki

30min 430 gramas

Ingredientes

• 215 gramas de bolinhos de arroz coreano (Tteok) 
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de Gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
• 1 dente de alho médio
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml)
• 3 ramos de cebolas verdes
• 2 ovos médios cozidos
• 1 colher de chá de cebolinha
• Gergelim a gosto

1. Utilizamos ramos de cebola verde, mas você também pode usar cebolinhas verdes com ramos mais grossos. Elas têm sabor e aparência semelhantes, pois pertencem à mesma espécie. Separe os ingredientes na bancada!
2. Descasque e pique o alho em cubinhos. Higienize e corte os ramos de cebolas verdes em pedaços com cerca de 5 cm;
3. Para fazer o molho, em um recipiente, coloque a pimenta vermelha em pó, açúcar, molho shoyu, molho de ostra, Gochujang (pasta de pimenta vermelha), alho picado e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve;
4. Numa panela média, em fogo médio-alto, coloque a água e deixe ferver. Quando ferver, despeje o molho na água e misture. Adicione os Tteoks (bolinhos de arroz) e misture bem;
5. Deixe cozinhar por uns 5 minutos ou até o molho reduzir. Acrescente os ramos de cebolas verdes, misture e cozinhe por mais 5 minutos até o molho reduzir e engrossar. Desligue o fogo;
6. Finalize com a cebolinha e gergelim, e sirva com os ovos cozidos descascados e cortados ao meio. Bom apetite!

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