Sorvete de morango

400min 1,1 Kg

Ingredientes

• 300 gramas de morangos
• 1 xícara de chá de açúcar (160 gramas)
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 300 gramas de nata
• Suco de 1/2 limão
• Corante vermelho (opcional)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer sorvete de morango em casa. Para começar, lave os morangos, retire os cabinhos e corte-os ao meio;
2. Leve uma panela ao fogo médio, coloque os morangos e o açúcar. Quando a mistura começar a ferver, baixe o fogo, adicione o suco de limão e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. O ponto é uma geleia de morango espessa;
3. Adicione o leite condensado e o creme de leite sobre a geleia de morango. Misture e aguarde a mistura ferver novamente. Se desejar um sorvete com uma cor vermelha mais vibrante, adicione 2 gotas de corante alimentício vermelho;
4. Desligue o fogo, transfira o creme de morango para uma tigela. Cubra com plástico-filme, que deve ficar em contato com a superfície do sorvete. Leve para a geladeira por 2 horas para firmar;
5. Em uma tigela, coloque a nata e bata com um fouet (batedor de arame) até obter um creme firme. Retire o creme de morango da geladeira e misture bem para ficar mais leve. Despeje o creme de morango na tigela com a nata. Misture apenas para incorporar;
6. Transfira o sorvete de morango para um pote ou tigela com tampa. Leve ao congelador por cerca de 4 horas para congelar e atingir a textura de sorvete;
7. Retire do congelador e sirva com pedaços de morangos frescos ou calda de morango.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br