Affogato

12min 4 xícaras

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de café moído para prensa francesa (moagem média-grossa)
• 300 ml de água filtrada
• 8 bolas de sorvete de baunilha ou de leite

Modo de preparo

1. Antes de começar, escalde a jarra da prensa francesa com água quente e descarte. Para o preparo do café, aqueça a água em fogo médio. Desligue o fogo assim que começar a surgir bolinhas na água;
2. Indicamos que compre os grãos moídos, mas caso não encontre, moa os grãos em um liquidificador até obter o tamanho de grãos de trigo para quibe. Transfira-os para a prensa;
3. Despeje um pouco da água quente, o suficiente para cobrir os grãos. Reserve para hidratar por cerca de 30 segundos;
4. Em seguida, despeje mais um pouco de água e misture com uma colher. Coloque o restante da água e encaixe o êmbolo na prensa. Deixe em infusão por 4 minutos;
5. Pressione a prensa até o fim para filtrar o café;
6. Em uma xícara de vidro, despeje uma quantidade de café a gosto e coloque 2 bolas de sorvete. Repita o mesmo processo para fazer outras xícaras de affogato. Já pode servir!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br