Suflê de cebola

55min 6 porções

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 cebolas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de noz moscada (ou a gosto)
• 2 colheres de chá de cheiro verde (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para começar o suflê de cebola e deixe os ovos em temperatura ambiente para o preparo da receita;
2. Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Leve uma frigideira ao fogo médio e derreta a manteiga. Adicione as cebolas fatiadas e refogue em fogo baixo, mexendo até que fiquem douradas e caramelizadas, por cerca de 20 minutos. Reserve;
3. Quebre um ovo por vez em um recipiente e transfira para uma tigela - se um estiver estragado, você não perde a receita. Bata com um garfo, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o cheiro-verde, misture;
4. Junte o creme de leite na mistura com os ovos e mexa. Adicione o queijo mussarela ralado, a cebola caramelizada, e mexa para incorporar;
5. Unte uma forma ou refratário com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180°C. Caso o forno de sua cozinha seja a gás e sem dourador, ajuste para 230 °C;
6. Transfira o creme para a forma e leve para o forno para assar por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Com cuidado retire o suflê de cebola do forno e sirva. Bom apetite!

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